昨天分享了酥点制作，今天说说馅料。爱烘焙人士对做馅料总是又爱又恨。有网友说，110目的豆沙过筛，过到拿筷子手都是抖的😅

其实，不少市售馅料品质和口味都不错，完全不输手作自制。早前不藏私编辑部收到一些新口味馅料样品，是“老朋友”海藻糖系列的。

大红袍茶馅

椰汁西米露馅

🍡趣味养生馅

翡翠海苔馅

这是一款咸口的馅料，吃到紫菜味的一刻还是挺有趣的，但是咸甜的平衡没有做得很好，就像炒菜的时候糖下多了，有点违和。

好吃度：★★

低甜厚椰藜麦馅

藜麦的加入使得馅料更有咀嚼感，吃起来“沙沙”的感觉，但没有给味蕾留下特别的记忆点。

好吃度：★★

低甜粒粒草莓馅

能吃到草莓果肉的草莓馅，还带有果肉纤维，口感比较丰富。相比传统的水果馅这款更好吃，果香更馥郁。

好吃度：★★★★

🍖香辣肉馅

香辣牛肉馅

在吃完多款甜口馅料之后，咸口馅让舌尖为之一振。沙爹香辣味，每一口都吃到丝丝肉感，其中的咸鲜来自于香菇、干贝、虾仁，吃得有点停不下来哈。咸口的肉馅不仅适合做蛋黄酥类的点心，也可以作为面包馅哦。

好吃度：★★★★★

麻辣小龙虾馅

也是很讨喜的一款馅料，熟悉的十三香小龙虾味，鲜、辣、香兼备，还不乏虾肉的颗粒，使用方式跟牛肉馅一样，也很白搭。

好吃度：★★★★★

总结： 

红榜（强推！）

香辣牛肉馅

麻辣小龙虾馅

低甜正山小种红茶馅

低甜峨眉山雪芽绿茶馅

黄榜（可以尝试）

八宝茶莲蓉馅

荷香莲蓉馅

斑斓芝士鲜椰馅

大红袍茶馅

低甜粒粒草莓馅

黑榜（慎重考虑）

椰汁西米露馅

香芋冰沙馅

翡翠海苔馅

低甜厚椰藜麦馅

以上仅代表不藏私编辑部的口味，仅供参考。

大家也可以根据自己的喜好买回去测试，这些馅料不仅可以用于月饼制作，酥饼、和菓子、凤梨酥、雪媚娘还有各种中式点心都适用，甚至当面包抹酱也行。

现在魔厨家的馅料现在已经有过百种口味了，规格有250g/500g/2.5kg，大家可以戳下方按需挑选👇

除了今天分享的口味，魔厨的花生馅也非常值得一试，去年我们用来做脆皮月饼效果很不错。

👇点击下面图片可以重温内容👇

里面也有入手方式