私房的春天从它开始！准备开干！

往年3月伊始，树木正冒出新芽，春雨润泽泥土，散发着新生的气息。但没想到今年不仅经历着20年来最冷的3月初，还伴随着“回南天”的湿冷魔法攻击…… 

不过烘焙人的春天可不光靠天气来判定，因为时至3月，该撸起袖子迎接春天最卷的单品季——青团季了！这几年青团都在卷口感、卷口味，今年大家又研发了什么新口味呢？我也在期待。而不藏私也会有新的青团食谱推出，大家可要密切留意啦~~（猜猜会是什么呢？😎）

在此之前，想先跟大家再复习复习制作青团的知识点，从青团皮到馅料，咱们多次分享不同口味不同做法的详细教程（如果这么多年还没学会就要打PP了~），适合不同需求的小伙伴，如果新关🐷的你还没看过，建议收藏起来哦。

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懒人高效版

免蒸青团皮神助攻

自从免蒸青团皮推出后，可以说成为了不少私房店主的神助攻。打开包装，切块称重后就能直接包馅，免去各种繁琐步骤。

我们去年就试过用它，2个人一上午就做了300个青团。

今年这款免蒸青团皮又开tuan啦，依然是干干净净的配方，浓浓艾草香气，软糯又Q弹，新手都能轻松包青团。

又软又Q，捏一捏也好解压

拉开能看到清晰的纤维感

PS：它还有粉皮版，粉粉糯糯谁不爱呀~ 以下青团皮+馅料一站配齐👇

02

美术生版

4种青团皮调色方式

免蒸青团皮的成品颜色较深，如果喜欢更生机勃勃的浅绿色，可以通过新鲜艾草或者其它绿色植物调色，口味也可有别于传统青团。戳下方图片解锁吧👇

03

匠心出品版

3种青团皮做法各具特色

如果想自行研究青团口感，可以看看我们的测试。尝试用3种方法来制作青团，它们的口感有何不同呢？点击下方图片揭晓👇

04

美味内馅合集

百变青团口味

青团口味没灵感？看这里看这里！

▶榴莲鲜奶、抹茶蜜豆奶冻、笋丁猪肉三种馅料，谁最好吃？请戳视频👇

▶5款手作馅料，在家就能轻松完成。左右滑动，让眼睛先学会~

05

做好的青团如何保存？

蒸好的青团马上用保鲜膜紧紧包住，可以最大限度保持青团皮的水分。

如果冷藏过的青团变硬了，可以放在蒸锅中（先撕去保鲜膜）重新蒸几分钟，或者在微波炉叮20秒左右（不同微波炉功率不一样时间不一样），青团子也会重新恢复柔软。

期待今年各位的青团作品！做好一定要发我馋馋，说好啦！

lili

一枚美食挖掘机

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加油青团季

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